瘦肉丸做法:1、将瘦肉放入绞肉机里绞碎;2、将绞好的肉放入碗中,加入一勺淀粉和少许水搅拌均匀, 将瘦肉放入绞肉机里搅拌均匀步骤如下:
1、将买来的剁好的牛肉洗净,切成小块;
2、准备好姜丝,葱末;
3、将肉和姜丝倒进一个大碗中,加盐,料酒,生抽,白胡椒粉,搅拌均匀;
4、在锅里放适量的油,待油热后加入搅拌好的肉块,翻炒至肉片变成金黄色;
5、加入适量清水煮沸,煮开后,将煮开的汤汁过滤掉;
6、将过滤后的汤汁,倒进打碎的鸡蛋上,再加入适量面包糠,搅匀即可。
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