用料:豆豉130克、糖1小勺、大蒜末、辣椒500克、葱白末半根、高度白酒少许。1、小米辣椒去蒂洗净, 第一、准备辣椒500g,大蒜200g,姜50g,葱半根。
第二、把姜蒜洗净,切成碎末,再准备一碗红辣酱。
第三、把辣椒洗干净,切成丁。
第四、大蒜去皮洗好,再清洗干净,沥干水分,放进一个容器里。
第五、把辣椒倒进盆子里,再加入适量的白酒和盐。
第六、再加入两勺生抽,搅拌均匀。
第七、然后再加入几小勺花雕酒。
第八、再加入少许食醋,搅拌均匀。
第九、搅拌均匀后,把调制的辣味儿倒在辣椒上面,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏两个小时左右即可。
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