香菜切末，姜切片，葱切片，胡萝卜切滚刀块，羊肉切块，开火，羊肉焯水，开火，将羊肉加入砂锅中，加入调味品炖25分钟，加入五香粉，加盐，鸡精，胡萝卜等盖锅盖炖15分钟，关火，装碗，撒上香菜末提味，完成。
调味品
1根胡萝卜
300克羊肉
5克盐
1片生姜
半根洋葱
5克胡椒
料酒10克
鸡精5g
20克香菜
吴克五香粉
材料：羊肉300克、香菜20克、胡萝卜1根、葱半根、姜1根、鸡精5克、盐5克、料酒10克、五香粉5克、胡椒粉5克。
香菜切成粉，姜、葱、胡萝卜切成滚刀块，羊肉切成块。
将羊肉焯一下，撇去浮沫，装盘待用。
开火，将羊肉加入砂锅，花椒，姜，葱，料酒，炖25分钟。
加入五香粉、盐、鸡精、胡萝卜，盖上锅盖炖15分钟。
关火，放入碗中，撒上香菜调味，即可完成。
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