1、老豆腐用清水冲洗干净,切厚块。 材料:老豆腐一块、青红尖椒各一个、盐适量、酱油少许。
步骤:
1、将切片老豆腐放入沸水中焯熟,捞起沥干备用;
2、将辣豆豉剁碎成末,加入锅中,加入少量清水烧开;
3、把煮好的卤水盛出,加入老豆腐拌匀;
4、把青红尖椒洗净、去蒂切块、葱姜蒜都拍好,炒锅倒植物油烧热后,放葱姜蒜爆香,下入辣豆豉炒香;
5、再加入适量的水和调料煮沸后,把处理好的黄花菜放入,煮至熟;
6、加入切块的豆腐,煮至汤汁浓稠即可。
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