五花肉剁成肉末，热锅凉油，入肉末炒至发白，沥出底油备用，肉末装碗，配菜切好装盘备用。底油加热，倒入配料和肉末小火翻炒入味，装盘备用。锅中加水煮面，熟后捞出过凉，浇炸酱，放配菜，撒葱花，完成。
调味品
50克五花肉
200克面条
50克生姜
1勺白糖
植物油
1勺甜酱
水
胡萝卜半根
3个洋葱
黄瓜半根
3勺黄酱
五花肉剁成肉末，放入碗中备用，热锅放油冷却，肉末炸至发白，沥干底油，肉末放入碗中。
将黄瓜和胡萝卜切丝，将大葱切成葱花，放在盘子里，姜切成姜末将它们放在盘子里。
将备用底油加热，爆香洋葱和姜末，爆香黄酱和甜面酱，略炒，加入少许水，将炒好的肉末放入酱汁中，小火翻炒入味，加入白糖，翻炒均匀，待用。
锅中加入1500ml水，烧开后放入面条，面条煮熟后取出冷水，冷却后取出面条，浇上炸酱。
加入胡萝卜丝和黄瓜丝，撒上葱花，完成。
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