藕带在水中浸泡5分钟后清洗干净。藕带切成2～3cm的小段，切好姜片。烧一锅开水，在水里放一勺盐，放入姜片、少量花椒。...
将莲藕在水中浸泡5分钟，然后清洗干净。莲藕切成2 ~ 3cm的片，生姜切片。烧开一锅开水，水里放一勺盐，加姜片和少许胡椒粉。煮莲藕。取出莲藕，放凉，沥干水分。将莲藕放入盆中，倒入盐水和调料冷却，最后搅拌，然后放入密封的坛子中保存。
准备材料
需要准备的材料：莲藕、花椒、小米椒、姜、蒜、胡椒粉、冰糖、少许白酒。
第一步
将莲藕在水中浸泡5分钟，然后清洗干净。(应完全用清水覆盖，以避免接触空气和氧化)
第二步
莲藕切成2 ~ 3cm的薄片，生姜切片。
第三步
烧开一锅开水，水里放一勺盐，加姜片和少许胡椒粉。烧开后放入切片莲藕，再次烧开水，关火。
第四步
取出莲藕，放凉，沥干水分。
第五步
将莲藕放入锅中，倒入盐水、小米椒、大蒜、姜片、花椒、冰糖、纯净水、白酒，放凉，搅拌，放入密封罐中保存。
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