第一步
材料：腐竹200g，草鱼600g，香葱1根，黄姜1根，大蒜4瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，胡椒粉适量，白糖1茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙。
第二步
生姜切片。
第三步
大蒜切碎。
第四步
将洋葱切成段。
第五步
鱼洗净，两面各切4刀，放入小葱，挤出葱汁、姜片、料酒，腌制10分钟。
第六步
锅中热油，将草鱼煎至两面金黄，捞出沥干。
第七步
锅里留底油，放入姜、蒜、盐、料酒、深浅酱油、胡椒粉、糖和水，煮2分钟。
第八步
加入草鱼和腐竹，小火炖15分钟。
第九步
加入洋葱和鸡精调味即可食用。
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