冬季蔬菜有：白萝卜、土豆、豆芽菜、花菜、山药、南瓜、莲藕、冬笋、金针菇、花生、马蹄、娃娃菜、黑木耳、冬瓜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝、树菇、鲜蘑菇、猴头菇、西红柿、辣椒等等。
冬季的蔬菜有：白萝卜、土豆、豆芽、菜花、山药、南瓜、莲藕、冬笋、金针菇、花生、菱角、娃娃菜、黑木耳、冬瓜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、甘蓝、蘑菇、鲜蘑菇、猴头菇、西红柿、辣椒等。
白萝卜是一种半耐寒蔬菜，喜欢温和凉爽的温差气候。白萝卜是一种常见的蔬菜，可以生吃，也可以煮着吃。它尝起来有点辣。
马铃薯块茎含有大量淀粉，能为人体提供丰富的热量，并含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全面的。
豆芽是冬季常见的食物，特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和节食者食用。
山药入药可补脾胃虚寒，治气虚，消化不良，遗精遗尿，无名肿毒等。
南瓜可以缓解干燥症状，增强免疫力。
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