是一种非常好吃的料理,而且鸡肉它的烹饪手法是非常的多,炖鸡肉就是其中的一种，那么鸡肉炖不烂怎么补救
鸡肉是一道非常美味的菜，有很多种烹饪方法。炖鸡就是其中之一，没烂怎么补救？
鸡肉没烂怎么补救？1.炖的时候可以加一点白醋，可以分解鸡肉中的蛋白质，使鸡肉变嫩变烂。寒冷的冬天喝一碗热腾腾的鸡汤，不仅暖胃，而且营养丰富。鸡汤蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。
2.最好用活母鸡炖鸡汤。母鸡炖的汤更有营养。其次，最好先把鸡肉焯一下。烫除了可以去除鸡肉的生腥味，还是一个彻底的清洗过程。还能使汤清澈不浑浊，鲜美无味。鸡汤最好用冷水煮，一次加水。禁止随意加水。鸡肉容易炖而不烂，所以炖的时候需要加一点白醋，可以让炖鸡变得又嫩又烂。
以上就是我给大家带来的关于如何补救炖鸡的内容。
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