炒肉丝是常见的家常菜,选择搭配的食物直接关系到肉丝的口味, 肉丝炒香菇:
原料:香菇、猪瘦肉、红辣椒。
步骤:
1、将瘦肉切成片,用盐和味精腌制10分钟;
2、香菇洗净去蒂,斜刀切块,红辣椒洗净切段;
3、香菜择好洗净后切末;
4、将锅置于旺火上,放入油烧热,倒入姜蒜末煸出香味;
5、下肉片翻炒,加料酒、酱油、白糖、胡椒粉、清水,烧沸后用小火焖至八成熟,再加入鸡精调味,收干汁,撒上香菜末即成。
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