清补凉是广东地区民间在夏秋季常用来煲汤的保健食材,里面的材料很多也是中药配方常用的, 清补凉又名白果枸杞汤,是一种常见的温性药膳。主要成分为山楂、党参、熟地黄、茯苓、生姜和冰糖,具有健脾化湿、清热润肺的功效。
材料:银耳20克,玉竹10克,红枣6个,桂圆5颗,百合1小把,盐适量。
做法:
1、将银耳洗净,去蒂。玉竹用冷水泡发,剪开洗净;红枣和百合浸软去核,百合泡透洗净备用。
2、将所有原料放入砂锅内,加清水1500毫升,置武火上煮沸,改用文火煲至食材熟透,再放入精盐调味即可食用。
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