每100克猪肉中含:蛋白质17g,脂肪28g, 猪肉中含脂肪17g。
脂肪是一种能量物质,在人体所需要的量是蛋白质和糖分的总称,主要由碳水化合物、氨基酸组成,包括维生素C(B族维他命)及各种微量的硫胺素等成分构成;另外还含有大量的纤维素,如钙、磷、铁、锌、锰、铜、钠、钾以及胡萝卜素等等。
猪肉脂肪含量为36.1克,约占人体总热量的百分之四十二。
猪的脂肪量是根据肌肉纤维、骨骼以及血液组成来衡量的,所以100克猪瘦肉脂肪含量为36.6克;而猪瘦肉脂肪浓度一般都在10%左右;猪瘦肉中还含有较多的膳食纤维素和粗蛋白质等成分物质,如果把牛油果切成片状或条形的话就可以得到大量的脂肪酸了。
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