一斤面粉6克安琪酵母。发面要使发面面团温度适宜, 发面时用安琪酵母可以使做出来的馒头更加蓬松,更容易上气。
安琪的成分是碳酸氢钠和二氧化硫,其中碳酸氢钠含量高达75%左右,而二氧化硫的含量则只有5%到8%,如果需要添加的话就需要加一些温水或者其他物质。
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可能是没发酵好导致的,方法如下:原料:馒头专用面粉1000克、温水500毫升、酵母3茶匙。 因为酵母是活性的,用温水和面,发起来会很粘。 用料:白糖、牛奶、鸡蛋、泡打粉、盐、食用油...
想要解决酵母和面粉的比例是多少的问题，就点击这里，酵母和面粉的比例是，一斤面粉用3-5克的酵母即可。准备材料：面粉、酵母、温水适量。和面方法：1、在盆中...
简要回答 一次发酵和二次发酵在面团的软化程度、酸碱性、面团的特点，以及酵母用量有很大的差别。 我们在制作面包的时候，经常会听到一次发酵和二次发酵这两个词。面包在一次发酵之后，酵母已...
花样花卷的材料:面粉、麻酱、玉米、葱、油、盐、花椒面、白糖、酵母。步骤:1、酵母用温水化开, 第一、,把适量的面粉和水混合均匀,然后倒入酵母,搅拌均匀。 第二、接着,加入一勺白糖,...
