操作方法
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黄胸鹀在亚洲国家很常见的一种鸟因中国人的长期食用而被大量猎杀，在1990年数量急剧下降90%，濒临灭绝。
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禾花雀，在中国广泛分布，是一种小型鸣禽，春秋两季迁徙期间经过我国大部地区，因在南方尤其广东一带则作为食材被大量捕杀，2017年禾花雀已经从濒危状态升级到了极危状态。
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小龙虾虽然是外来物种，但几乎要被中国人吃绝了。现在餐桌上的大部分小龙虾都是养殖的或外来进口，基本没有野生的。
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长江刀鱼生活在长江流域，原本种群数量庞大，因味道鲜美而受到大量捕捞数量急剧下降，目前面临濒危，售价更是达到3000多元一斤。
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