小龙虾很脏，因为它们生活在野外的沟渠或池塘里。他们可能携带肺吸虫病，容易引起横纹肌溶解，所以吃之前需要清洗干净！小龙虾加工好后，可以蒸，可以油焖，也可以爆炒，但一定要煮透。清洗小龙虾不是一件简单的事情，也很有讲究。每个人都应该有耐心清洁它。今天美君就和大家一起来看看小龙虾是怎么清洗的！
小龙虾的清洗方法图解
1.把买来的小龙虾简单冲洗一下，放在一个大盆里，加适量的水，一定要超过小龙虾的量；
2.倒入适量白醋，一小杯白醋，浸泡两三个小时；
3.这个时候你会发现小龙虾泡的水很脏；
4.再次用水冲洗；
5.用手指托住头部，把小龙虾翻过来，在流水下用牙刷仔细刷小龙虾的腹部、头部等关键部位；
6.可以看到这样洗出来的小龙虾特别干净；
7.最后把虾尾中间翻过来，往下拉。用手捏住尾部中间的尾钉，左右扭动，直至断开，这样虾线就可以轻松拉出；
扭转尾钉，然后慢慢拔出。
这样虾的肠子就出来了。
8.有些朋友不想吃虾头，里面的黑色部分也可以去掉。具体方法如下：
用剪刀减去小龙虾头的三分之一。不要剪太多。切太多会去除头部的黄色奶油。黄膏是个好东西，不要浪费。
9.用剪刀尖挖出头部内的黑色囊状物——虾胃。
10.用流水轻轻冲洗小龙虾头部，去除污垢，注意不要洗掉黄色的奶油。
11.好了，一只完整的小龙虾就洗干净了，就可以做熟了。
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