花生可做成酱花生,受到众多家庭的喜爱, 1、花生仁放入容器中,加入适量白酒,搅拌均匀,静置30分钟。
2、锅中倒油,油热后放入大料,香叶,干辣椒,姜片,蒜瓣,葱段,八角和冰糖,小火熬出香味。
3、加入老抽,盐,鸡精,白砂糖,翻炒至糖溶化即可。
4、把沥干水的花生米放进去,翻拌均匀,让每颗花生都沾上酱汁。
5、将花生装在保鲜袋中,扎紧袋口,放在温暖的地方发酵12个小时,期间翻动一下,防止粘连。
6、当水分蒸发完毕,花生的外壳已经变硬时,就可以出炉了。
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