苦瓜斜刀片成薄片。猪瘦肉切薄片，葱姜切粒。肉里加入盐、料酒生粉，抓匀。苦瓜入沸水中焯水，冷水过凉。||锅里加入少许油，下葱姜炝锅，放入肉片炒熟。再倒苦瓜炒匀，加耗油、味达美翻匀。加白糖拌匀出锅。
调味品
200克猪里脊肉
苦瓜
油耗20克。
魏达美15克
花生油10克
料酒15g
6克白糖
生姜适量
5克生粉
准备材料。
将苦瓜斜着切片。
瘦肉切片，葱和姜切丁。
瘦肉中加入适量的盐、料酒、生粉拌匀。
苦瓜放入沸水中焯一下，用冷水冷却。
锅里加少许油，炒锅放入葱姜末，放入肉片炒熟。
炒苦瓜，加入油和达美，炒匀。
加入少许糖，搅拌均匀。
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