将鸡翅中改好刀。油锅中下八角、花椒、葱段、姜片炒香，下鸡翅煸炒。烹料酒，放老抽，倒可乐，放盐，去沫。||小火烧至鸡翅软烂上色，转中火晃勺收浓汤汁。然后把鸡翅摆放盘中，再逐个浇上点汤汁，即可上桌。
调味品
十个中号鸡翅。
3克盐
味精2克
取5克酱油
花椒10粒
25克料酒
30克植物油
两个八角形的。
姜片15克
可乐250克
20克洋葱
(1)用直刀斜切鸡翅内表面。
(2)勺油，放入大料、花椒、葱、姜片、炸鸡翅翻炒(2分钟左右)。
(3)煮料酒，用酱油翻炒上色，倒入可乐(不放鸡翅)，放入盐。
(4)撇去泡沫，转小火(6分钟左右)至鸡翅软烂上色，转中火晃动勺子收浓汤。
(5)然后把鸡翅放在盘子里，再一个一个淋上一些汤就可以上桌了。
特点：色泽深红，肉软烂，咸中带甜，风味独特。
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