茄子是生活中比较常见的蔬菜之一，它营养丰富，口感一绝，不管是炒着吃还是蒸着吃都非常不错，那么茄子炒肉要
茄子是生活中比较常见的蔬菜之一，它营养丰富，口感一绝，不管是炒着吃还是蒸着吃都非常不错，那么茄子炒肉要焯水吗？
1、一般情况下在炒茄子之前都是不需要焯水的，经过高温水煮之后，可能会导致茄子里面的营养物质流失，口感也会下降，所以说不需要进行焯水工作，直接下锅进行炒制就可以了。
2、要想炒出来的茄子好吃，可以先将它清洗干净，切成细长条，然后将它们放到盐水中浸泡一段时间，20分钟之后捞出来，放到篮子里面控干水分，之后再进行炒制，这样做出来的茄子就会非常美味了。
以上就是给各位带来的关于茄子炒肉是否要焯水的全部内容了。
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;茄子分为圆茄、长茄、矮茄,含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素, 第一、茄子 营养价值很高,富含多种维生素,有养血,抗氧化,防止衰老,美容养颜,增强免疫力的功效,每100克茄子...
简要回答 首先把青茄子切块，然后再热锅爆香，放入青茄子翻炒到变色，然后加入适量的开水，焖煮三分钟即可。 青茄子富含较多的营养成分，具有很高的营养价值，而且味道甘甜爽口，特别好吃哦。...
1.切条：茄子洗净去蒂，沿边缘切掉一块，切面向下，切成1厘米左右的块，再切成长条；2.滚刀块：菜刀直立茄子上，先斜切一刀，切面向上，切、滚、切循环；3.切丁：茄子去头，中间切开，切成条后放平再切成丁。
材料:茄子3条去皮切条、红尖椒1个切碎、蒜头3粒切碎、葱1根切段、盐、鸡粉、生抽、老抽。做法:1、 锅热油滚, 第一、,将新鲜的茄子清洗干净,去掉两头和尾巴,用刀切开。 第二、把准...
