如果你想花最少的时间做出最美味的食材，这里有一些厨师和厨师都需要知道的小技巧。今天推荐三个家常菜。请迅速加入你的菜单！
麻辣豆腐
构成：
豆腐脑1盒，蒜苗少许，香辣蘑菇酱，油，盐，酱油。
步骤：
1.南方豆腐1盒，蒜苗若干，香辣蘑菇酱。
2.豆腐切成2cm大块；
3.蒜苗切碎；
4.炒锅倒入少许油，小火翻炒。油不热的时候，直接把辣蘑菇酱和酱里的油倒入炒锅里；
5.蘑菇酱出香后，将豆腐倒入锅中，轻轻一推，防止炸烂；
6.放盐，淋少许酱油上色；
7.取出前将蒜粉倒入锅中，拌匀后取出。
油炸西葫芦
构成：
西葫芦1个，甜面酱2勺，盐少许，水少许，干红辣椒3个，植物油适量，淀粉1勺。
步骤：
1.西葫芦洗净，对半切开，切成滚刀块；
2.将2茶匙甜面酱、盐和冷水混合成稀糊状；干红辣椒做好；
3.将西葫芦放入沸水锅中焯一下，待皮变色后捞出。冷水更脆更嫩；
4.1将一勺淀粉放入碗中，加入适量冷水融化；
5.锅中倒入少许橄榄油，将干红辣椒对半分，小火翻炒出香味；
6.倒入甜面酱汤，炸泡泡；
7.将干西葫芦倒入锅中，拉一下；
8.搅拌淀粉水，倒入锅中。当酱汁全部裹在西葫芦里，关火，出锅。
苜蓿小吃
构成：
鸡蛋2个，猪里脊肉1块，干黄花菜1根，黑木耳1个，黄瓜1根，胡萝卜半根。
调料：淀粉少许、盐、葱花、姜末少许、酱油20g。
步骤：
1.主料准备好：干黄花菜、黑木耳提前用温水泡发；里脊肉切片；黄瓜洗净；
2.里脊肉放少许淀粉，抓匀备用；
3.将浸泡过的黄花菜切成两段；
4.用黑木耳焯一下；
5.将葱和姜切碎；
6.往煎锅里倒油。当油温达到七八成热时，将打碎的蛋液倒入锅中，稍微定型，用铲子掰成大块。然后将葱花和姜末倒入锅中翻炒几下，激发香味；将鸡蛋端上桌备用；
7.热锅放油冷却，将肉片倒入锅中，迅速打散，稍变色后倒入适量酱油；
8.将干黄花菜、黑木耳倒入锅中，翻炒几下，将胡萝卜片放入锅中翻炒半分钟；
9.最后将黄瓜片和煎蛋片倒入锅中，根据口味撒盐，翻炒均匀，出锅。
这三个家常菜你最喜欢哪个？如果你喜欢，不妨加入你的菜单，试一试！
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