川菜

川菜麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现得淋漓尽致。麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，...

八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、徽菜、浙菜、湘菜。八大菜系，各有特色，每个菜系的招牌菜都收到了无数人的喜爱。例如鲁菜的代表作有糖醋鲤鱼、葱烧海参、芙蓉鸡片等。...