将糯米入笼用旺火蒸熟,趁热倒入红糖米浆之中调匀后加盖自然焖发半小时, 蒸糯米,一般在水沸腾后,上笼蒸30分钟左右就可以。
红糖米饭的做法:
步骤:
1、将泡打粉和适量的开水倒入一个耐高温的容器中;
2、放至锅中加热;
3、当锅内的水煮沸时,加入准备好的酵母粉;
4、用筷子搅拌均匀;
5、然后加入备好的泡打粉继续搅拌;
6、搅拌到全部溶解;
7、将面团放在温暖的地方,发酵2个小时;
8、把做好的黄粑切成大小合适的小剂子,揉圆;
9、将小剂子按扁,放入红糖,均匀的撒上一层白酒;
10、锅里烧
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