将腿剁碎，洗净，将剁碎的羊肉放入锅中，焯水5分钟，取出，将羊肉放入高压锅中，加入黄豆、少许盐、鸡精、胡椒粉、八角、桂皮、肉豆蔻、姜片和大蒜，然后加水、盐和鸡精，开始炖。煮沸后，选择煮肉煮25分钟。
羊肉汤怎么做
材料：
1只羊腿，1把大豆，少许盐，鸡精，胡椒，八角，桂皮，肉豆蔻，姜片，大蒜和葱花。
清炖羊肉汤的家常做法：
1.将1只羊腿剁成大块，洗净。
2.将切好的羊肉放入锅中，焯水5分钟，去除杂质，捞出，冲洗干净。
3.将羊肉放入高压锅中，加入1把大豆、少许盐、鸡精、胡椒、八角、桂皮、肉豆蔻、姜片和大蒜。
4.加入适量的水，跳过羊肉块，加入1勺盐和少许鸡精，开始炖。
5.煮开后，选择煮肉，煮25分钟左右。
6.炖至肉烂，放入盆中，撒上葱花。
小贴士：
一般来说，羊肉有一种相当难闻的气味。加入料酒可以去除异味。
要使羊肉汤清澈，必须一次性加水，去除杂质和血泡，然后放入高压锅内焖煮。
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