材料:干海参、生姜、盐、鸡精、醋、酱油、香油、淀粉、鸡蛋、葱。1、干海参用30度至40度的温水泡12至24小时, 1、准备食材:干海参,葱,姜,盐,醋,料酒;
2、将水烧开,加入适量食盐和鸡精搅拌均匀,将干海参放在开水中焯两分钟,捞出沥净水分;
3、将葱切成小段,姜洗净去皮切片;
4、把锅放入油烧热后,加入葱段和姜片爆香;
5、加入清水,水开后将干海参下到锅中煮至水沸腾,再煮一分钟即可。
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