1、鱼去鳞、鳃等,洗净后片成鱼片, 步骤:
1、将鱼洗净,切成片;
3、将姜、葱切丝备用;
4、将油倒在锅中烧热,放入干辣椒、花椒,炸香;
5、将姜丝和葱丝放入锅中爆出香味;
6、将鱼块倒入锅中,加入适量的开水,大火烧开;
7、加入醋和酱油,转小火焖煮10分钟左右;
8、加入少量的食盐调味,大火收汁,即可出锅。
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