将卤好的猪耳朵放凉,大蒜、葱苗切末, 主料:猪耳朵、葱。
辅料:姜片适量、大蒜1个。
1、把新鲜的猪耳洗干净,沥干水;
2、切成两段,把姜和大蒜剁碎;
3、把锅烧热,放入油,待油温五成热时放入准备好的葱段炒香;
4、将洗净沥干的猪耳放进去翻炒,炒到猪耳变软后,放入备好的酱油和冰糖继续翻炒,待肉上色后,再放入大蒜和盐;
5、将肉焖至八成熟时,出锅前淋少许明油即可。
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