紫甘蓝水就是把紫甘蓝剪碎放到水里煮,待紫甘蓝的颜色褪去, 1、紫甘蓝和水的颜色是一样的;
2、紫甘蓝中含有丰富的花青素,花青素是一种天然的强效抗氧化物。其抗氧化效果好于单纯由花青素组成的维生素A,但却比一般蔬菜高出不少,甚至在所有的植物中,花青素含量最高;
3、紫甘蓝中的花色素有抗氧化性,可有效清除自由基,预防自由基对人体的危害,还可防止动脉硬化,降低胆固醇,防治心血管疾病等。
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