原料:芸豆、猪肉;配料:葱、姜、蒜;调料:花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精。做法:将芸豆择净、洗净, 第一、把芸豆用清水泡一会儿,然后清洗干净。
第二、锅里放水烧开,把洗净的芸豆放进去焯一下,然后捞出来控干水分。
第三、葱切碎,姜切丝,蒜去皮切片。
第四、炒锅倒油加热,放入花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒翻炒出香味。
第五、将芸豆放进去翻炒,加入盐、酱油、耗油翻炒。
第六、然后放入葱姜蒜,再加入一点白糖和料酒翻炒均匀。
第七、盖上锅盖,小火焖到汁收干,就可以了。
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