豆腐是现吃现做的食物，而豆腐的新鲜程度跟它的味道也是紧密相关的，所以人们买来的豆腐一般都是选择一餐吃完，避免放太长时间导致腐坏，那么煮熟的豆腐可以隔夜吃吗？豆腐煮熟了为什么有酸味？
是可以吃的。煮熟的豆腐放在冰箱冷藏保鲜过夜后也是可以食用的，建议放入密封的保鲜盒里面在放入冰箱保鲜，在食用之前一定要充分加热。如果豆腐有异味，外观颜色变差，不建议食用。
煮熟的豆腐可以隔夜吃吗
煮熟后不宜放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，危害人体健康，加热也不能完全去除。
建议剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。
豆腐煮熟了为什么有酸味
豆腐一般分为老豆腐和嫩豆腐，而嫩豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味，这是正常现象。
如果是放置过久的豆腐发酸，那么就可能是变质了，因为豆腐特别容易变质，所以最好是现吃现买，不要放置很长时间都不食用。
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