粉丝热水泡发15分钟，五花肉剁成肉末，配菜切碎备用，锅烧热加适量油滑锅，加花椒爆锅加入肉末，中小火煸炒40秒出油，加入配菜翻炒均匀，粉丝下锅中小火翻炒30秒，加调料翻炒均匀，出锅装盘撒香菜末，完成。
调味品
100克五花肉
50克粉丝
3克盐
20克生姜
25克大蒜
红泡椒15克
30克洋葱
取2克酱油
10克胡椒
3克糖
3克豆瓣酱
30克油
20克香菜
取生食2克。
20克蒜苗
将粉丝放入碗中，用热水浸泡15分钟，将五花肉剁成肉末，葱、姜、蒜、蒜苗分别剁碎，红泡椒、香菜分别剁碎。
锅烧热，放入适量油锅，爆香花椒，放入剁碎的肉末，中小火翻炒肉末40秒，肉末翻炒得猪油，放入准备好的姜末、蒜粉、红辣椒粉，再放入豆瓣酱，翻炒豆瓣酱，得红油。
将泡好的粉丝放入锅中，中低火翻炒30秒，加入酱油、盐、糖，翻炒均匀，加入蒜苗和葱花，加入少许油，翻炒均匀。
出锅，撒上香菜粉。
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