大料粉就是用大料磨成的粉。大料又称八角、茴香、八角茴香和大茴香，是八角茴香科八角属的一种植物的果实，八角在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等。大料粉里面含有挥发油和茴香脑，能够促进肠胃蠕动，促进消化液的分泌，还能增加呼吸道分泌的作用，对真菌也有一定的抑制作用。
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