土豆烧牛肉怎么做(家常版土豆炖牛肉怎么做)

牛肉切丁焯水捞出备用,青椒去籽切块,土豆切块备用。锅中倒油,油温五成热,放入蒜、姜片、葱段、豆瓣酱炒香,放牛肉、料酒,加水放土豆、调料炖煮30分钟,放青、红椒炖煮3分钟,倒水淀粉收汁,装盘,完成。

调味品

200克土豆

300克牛肉

2克盐

5g大蒜

料酒10克

鸡精3g

50克植物油

30克豆瓣酱

5克姜片

5克胡椒

10克洋葱

15克红辣椒

5g青椒

100克淀粉

牛肉切块放盘备用,青椒切籽土豆放盘备用,锅中倒入水,加入牛肉和料酒,水开后撇去浮沫,捞出牛肉放盘备用。

牛肉焯水捞出备用

将植物油倒入锅中。油温五成热时,放入蒜、姜片、小葱、豆瓣酱,炒香,放入牛肉、料酒,放入清水500毫升,放入土豆,放入盐、胡椒粉、鸡精,焖30分钟,放入青椒、红椒,焖30分钟,放入水淀粉,武火收汁,装盘。

土豆烧牛肉制作完成

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