生姜切片，辣椒切段，装盘备用，牙签将鸡腿扎出小孔，鸡腿加入调味料抓拌均匀，腌制二小时，鸡蛋打成蛋液，面粉装盘备用，将鸡腿裹上蛋液，再裹上面粉，油烧热后，放入鸡腿，不断翻动，炸至金黄捞出即可。
调味品
4个鸡腿
5克盐
5g酱油
3克胡椒
料酒10克
生姜10克
2000克油
100克面粉
白胡椒5克。
1个鸡蛋
6克胡椒
姜和胡椒切片，备用。
用牙签在鸡腿上扎一个小洞，放入姜、胡椒粉、盐、酱油、料酒、胡椒粉、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制两个小时。
鸡蛋打成蛋液，面粉放在盘子里备用，鸡腿裹在蛋液里，然后用面粉和油加热，放入鸡腿里，不断翻动，煎至金黄色，取出。
结束了。
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