说到椰子，大家肯定会想到了海南，想到了椰风海浪，想到了高高的椰子树上，挂着一串串绿葡萄似的椰子果。
椰子
椰子的特别之处在于它的硬壳是个大皮厚.它含有甘甜解渴的天然椰子水和雪白的椰子果肉。椰子果肉富含天然植物蛋白，可直接食用，也可制成各种特色风味食品。
厨师最近得到了5个海南椰子，她非常高兴。以前厨师肯定会把椰子切开，喝椰子水，挖两块椰子肉，嚼几口就扔了。
椰子果肉
因为老椰子果肉硬，咬起来香，但是容易腻，吃一点就够了。所以，通常很多人喝完椰汁后，会直接把椰肉和椰子壳一起扔掉。浪费了多可惜啊。
这一次，厨房要好好利用椰子水和椰子肉，做出各种美味的食物。据说用椰子肉煮鸡汤非常好吃，好吃又有营养。我会拿一个椰子，把它分成两份，使它成为餐桌上的一道特别美味。就是用一个椰子，做成椰子饭和椰子鸡汤。. ——号
椰子饭和椰子鸡汤
椰子去皮后，先在椰壳的嫩眼处挖一个小洞倒出椰汁，然后用刀背将椰壳敲成两半，挖出椰肉。
倒出椰子，将椰子果掰成两半。
取一半椰子肉切成丁，一半切成小块备用。
一半切成丁，一半切成小块。
用切成小块的椰子果肉来炖鸡汤——【椰子炖鸡汤】一道鲜香美味又特别滋补的营养靓汤。
【食材所需】：鸡350克，椰肉100克，椰汁半碗，红枣8颗，枸杞一把，生姜一块；一勺盐。
所需食物
【制作过程】：
将步骤一、剁碎的鸡块放入沸水中焯一下，捞起，放入砂锅中，加入椰肉、红枣、枸杞、姜片(姜片压平)。
将所有材料放入砂锅中。
将冷水放入步骤二、,锅中，用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，炖40分钟。出锅前倒入椰子水，烧开煮一分钟。加盐调味，关火。
新鲜浓郁的椰子鸡汤
把切成丁的椰子肉，放入料理机榨成汁后，用过滤出来的椰浆，拿来煮饭——【椰子饭】一道芳香四溢，营养特色好吃的椰子饭。
p>【食材所需】：椰子肉250克，大米100克，盐一小勺。【制作过程】：
步骤一、将椰子肉丁放入料理机里，加入适量的清水，榨成汁后用过滤网筛过滤一下。
把椰子肉放入料理机中榨汁
步骤二、将过滤出来的椰浆倒入装好米的电饭煲里，加入盐拌匀，盖上电饭煲的盖子，按煮饭键把米饭煮熟即可。
用椰浆来煮饭
用椰浆加了盐煮出来的米饭，米粒颗颗雪白饱满，自带椰子清香味中融合了盐咸味，扒上一口，舌尖上的味蕾，瞬间被沦陷，爱了这椰子饭。
芳香四溢的椰子饭
过滤出来后剩下的椰蓉也不要扔掉哦，拿红糖和糯米粉来一拌一拌，上锅蒸熟就是香甜软糯的椰子糕啦，非常特色风味的小糕点。物尽其用，好吃又不浪费，多好。
一个椰子的两种做法吃法，就分享完了，感兴趣的朋友可以试着做起来，做法简单易上手又营养美味，真心挺好的。
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