将带皮五花肉切成块状装盘备用，再将葱姜切好。||在锅中放油，下冰糖炒至深红色，然后倒肉块继续煸炒，再下葱等煸炒，再加清水等调味调色。||等收浓汤汁时，放味精，加湿淀粉勾芡，最后出锅装盘即可。
调味品
50克带皮五花肉
5克盐
味精2克
取3克酱油
5克胡椒
50克料酒
湿淀粉25克
50克植物油
3g八角
20克姜片
1000克清水
冰糖
-2英尺60克
15克洋葱
5克肉桂
2克香叶
30克白葡萄酒
先将带皮五花肉切成条状，再切成块状备用。将洋葱切段，姜切片。
然后锅里放油，放入冰糖炒至颜色深红色，然后倒入肉块继续翻炒(五分钟左右)。
上色后，将葱、姜、大料炒香，加水(水量不要超过肉，是肉的两倍)。
然后煮白酒，加入白糖、料酒、冰糖调味上色(汤色浅红，味道咸甜)。
最后收浓汤的时候放味精，用加湿淀粉勾芡，最后放锅里。
特点：色泽红亮，肉软烂，味甜咸，香气醇厚。
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