腊肠很多人都喜欢吃，但是晒好的腊肠都是生的，需要蒸熟后才能吃，那么蒸腊肠是冷水下锅还是热水下锅呢
很多人喜欢吃香肠，但是干香肠是生的，需要蒸熟才能吃。那么，蒸香肠是冷水煮还是热水煮呢？
蒸香肠在冷水或热水中烹制。1.蒸香肠是用冷水煮的。
2.做香肠之前，用的是生肉和肠衣，所以需要蒸熟了再吃。一般洗完香肠，就可以开始冷水蒸了。注意不要用热水，因为冷水可以使水分慢慢渗入香肠，从而使原来的干香肠更香更嫩，蒸出来的香肠也不会有柴火味，不易开裂。
蒸香肠是冷水煮还是热水煮，仅此而已。
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