一般情况下， 蚝油流动性是比较差的，平时在使用的过程当中，需要大力甩，才能将蚝油从瓶子里面倒出来，可能会遗留在瓶身上面，是不干净的，会影响到食用效果。
平时在购买蚝油的时候，可以买挤压式的包装，又或者是购买一些挤压套装，直接安装在耗油瓶子上面，这样在烹饪的时候就不需要用力甩，同时，一些容易污染蚝油的油渍或者水分都不容易留在瓶口上面，这样，蚝油就可以完好的保存下来，不会出现卫生方面的问题。
在存放蚝油的时候，如果室内温度不高，而且是避光的话，就可以直接放在厨房里面保存了；当然，如果厨房的温度较高的话，最好还是放在冰箱里面冷藏保存，这样的保存效果才是最好的，不会影响到口感，更不会出现不干净的问题。
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