蛋白质含量超过11.5%的面粉，即可称为高筋面粉。接下来，小编就和大家详细讲解一下高筋面粉可以做什么吧。
饼干
高筋面粉中富含蛋白质，颜色比较深，很适合用来制作蛋糕，很多糕点师傅会购买高筋面粉。
精致西点
高筋面粉的弹性比较高，可以用来制作成很多的精致西点，比如中式糕点、海绵蛋糕等等。
披萨
很多披萨店制作披萨皮的材料就是高筋面粉，因为高筋面粉中富含蛋白质，具有很高的延展性。
千层酥
千层酥是一种很常见的发酵食品，主要材料也是采用高筋面粉制作而成，也是很有嚼劲的。
面条
高筋面粉具有弹性，也可以用来制作成面条，会有黏性和嚼劲，更加香甜好吃。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 puzdycom@126.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
面粉没有发起来可能是酵母的活性较差，应立即更换活性较强的酵母，也可以在面团的中间按出一个洞，在洞里加入少量的白酒即可，同时要把控好发面时的温度，酵母发酵最适宜的温度在20~30℃之间 ，即可补救未发好...
面粉是由小麦直接磨成粉而得到的;干淀粉是从面粉、红薯粉、玉米粉等富含淀粉的粉类中,通过提取并干燥后得到的纯净淀粉;水淀粉是在使用淀粉对菜肴进行“上浆”时, 面粉是小麦的粉碎物,是将...
15寸披萨直径多少厘米 15寸披萨直径是50厘米,15寸的披萨是属于超大型披萨, 1寸披萨直径5厘米,15英尺(2.54厘米)就是25cm。 一般指的是披萨的外形尺寸是18x12=...
不需要,具体做法如下:1、制作馅料的材料;2、将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝;3、火腿肠和腊肠切成片, 材料: 青椒、红甜椒、洋葱、火腿肠。 做法: 1、将洋葱、香菇洗净切...
12寸披萨多大参照物 12寸披萨参照物是30厘米左右,因为12寸的披萨直径在30.48厘米, 1寸披萨的参照物是30厘米,12寸披萨指的是直径为33mm,而34毫米就是32毫米。 ...
方法如下:1、把发酵粉在温水里泡发;2、缓缓的倒入面粉中搅拌,拌成絮状, 发酵过度,面粉会发酸、发酵过度。 1、用温水和面:把酵母粉用温开水化开后加面粉拌匀; 2、发面:把面团揉光...
麦芯粉是高筋。麦芯粉也叫麦心粉，是由小麦的胚乳磨制而成，粉质洁白，无添加剂，质量较好，适用于高档面点的制作，也适用于面条、水饺、馄饨等家庭面食的制作。用麦芯粉做出来的食品，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富...
