主料:黄花鱼1000克、白菜叶六片、盐2勺、花椒1勺、葱花少许、姜丝少许、八角3个、酱油2勺、料酒2勺、耗油2勺。糟鱼的做法步骤:小黄花鱼清洗干净;过油定型;锅底铺上白菜帮;把炸过的鱼放到锅里, 第一、将鱼处理干净,用刀在鱼身上划十字刀口,如下图所示。
第二、然后向下压鱼身,如下图所示。第三、接着在锅里加入适量的油,如下图所示。第四、然后向锅中倒入料酒,如下图所示。第五、接着向锅中加入生抽,如下图所示。第六、然后往锅中倒入葱花,如下图所示。第七、接着往锅中加入蒜片,如下图所示。第八、然后往锅中加入白糖,如下图所示。第九、然后往锅中加入盐巴和味精,如下图所示。第十、然后往锅中加入醋,如下图所示。
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