属于亚氨基酸的只有脯氨酸(pro),分子中不是含有氨基(-NH₂), 含有亚氨基酸的只有酰胺类化合物,:苯乙酮、甲酰胺、羟丙基酮、二苯醚。
亚氨基酸(Aa-氰基酸),是一类由有机化合物或无机化合物分子中含有羧基而使蛋白质呈碱性的化合物。主要包括甘氨酸(D)和脯氨酸(P)。在生物化学中,它是指具有某些氨基和酰基的有机化合物,是构成蛋白质的基本物质之一,是生命的物质基础。
氨基酸是组成人体蛋白质的基本单位,它与核苷酸合称为糖衣体。糖衣体是由碳水化合物、脂环化合物和蛋白质三种成分组成。
蛋白质又是由葡萄糖分子聚合而成的,蛋白质分子中含有许多个氨基酸残基,这些残基以型和i型键连接在一起,形成多肽链,再由一个氨基酸残基和两个以上氨基酸残基通过缩合反应结合形成的肽链。
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