酸菜腌30天能吃。酸菜腌制方法:1、去除大白菜外面的叶子, 泡酸菜的腌制,需要用到大白菜叶子,因为在发酵的过程中,会产生很多的细菌。所以如果没有大白菜叶子就不需要去腌制。
步骤如下:
1、选择一个干净无水的大碗,将准备好的蔬菜洗净沥干水份;
2、将切成片的白菜片放入盆中;
3、将适量食盐均匀洒入白菜叶上,然后搅拌均匀;
4、将装满白菜片的大碗密封,放于阴凉通风处,腌三天左右即可完成。
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