早餐是补充奶类的最好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一, 早餐的最佳搭配是:全麦面包、豆浆、燕麦粥、鸡蛋等。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质是人体重要的组成物质之一,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质,机体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。
蛋白质在生命演化中起到了重要作用,人体内蛋白质的合成有两个过程:脱氧核糖核酸和脱氢葡萄糖(乳清蛋白)是蛋白质合成的基础,是细胞间质的基本构成单位。
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