做芝麻饼的芝麻是生的。芝麻饼的做法如下:用料:熟面粉23公斤, 材料:面粉500克,水350毫升,白芝麻适量,花生油少许,食盐5克,鸡精2克,五香粉1茶匙。
做法:1、面粉500克加清水250克搅拌至无颗粒状;
2、用开水烫面,用手揉匀;
3、再将和好的面团静置20分钟以上;
4、将芝麻炒熟;
6、炒好芝麻放凉;
7、把晾干的花生的米粉加到和面粉的温热水中;
8、边加入开水边搅拌;
9、然后用筷子搅拌成糊状;
10、锅内加油少许烧到七八分热;
11、倒入混合均匀的芝麻糊;
12、用勺子摊平,用小火煎;
13、当一面金黄后翻过来煎另一面;
14、两面金黄色即可出锅。
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