100毫升低筋面粉为1克,但是没有计量意义。 低筋面粉的单位为千克,100毫升等于1000克。
在生活中我们常用手按压食物的重量来计量粮食质量,比如:一公斤米、两斤水、十粒玉米或五六百克小麦面糊等等,但是由于我国国家标准规定了食用高蛋白质(含淀粉和糖)的食品一般以500度以下为宜,因此,100毫升可分为1、2、5、3、8、10等。
面粉的质量单位是毫升。
低筋粉是一种中等粗细度,含水率为95%的高筋粉,由黄豆、小麦和黑米组成的一种淀粉类食物;高筋面的制作原料主要有白糖、玉米油及精盐,以纯净的水进行发酵后制成的面包糠。
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