1、淡奶油打发不起来可能是因为淡奶油的质量太差,可能是搅拌的速度不够, 淡奶油打发不起来可能是因为淡奶油的质量太差,或者是搅拌的技巧不好。
打发的步骤:
1、准备好材料:低筋面粉90g,白砂糖45g,鸡蛋清3个,牛奶50ml,炼乳30g,黄油60g。
2、把鸡蛋蛋清和蛋白分开装,放入干净的容器中,加入白砂糖,用电动打蛋器低速将白砂糖打匀。
3、把蛋清分两次打发,每一次都打到硬性发泡即可。
4、打发后要立即取出,用冷藏的方法来保存。
5、打发后的奶油不能立即食用,必须冷冻后才可以食用。
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