红茶有祁门红茶、大吉岭红茶、乌巴、阿萨姆红茶等四大品种。祁门红茶, 祁门红茶分为正山小种红茶、金骏眉和外销大吉岭红茶三大类。
一、正山小种:又称“中岩”,属乌龙茶,是中国十大名茶之一,由安徽古徽州创制于明朝,距今已有1000多年历史;它外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶底嫩匀红艳。
二、金骏眉:中国传统名茶,属于青茶类,因其毛茶原料选自武夷山市桐庐县的东洞庭山金骏眉村而得名。是我国特种名茶。主要产区在江西省铅山县金岗镇和广东梅州市英德市福鼎市的大别山一带。
三、外销大吉岭红茶:是由云南普洱散茶加工形成的红碎茶。外型呈椭圆形、栗子状或鹅卵石状、大小如珍珠、颜色深浅有变化。
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