六大茶类排名(中国六大茶类是什么)

中国的茶叶种类很多,分类也自然很多,按照茶的色泽与加工方法分类,即是六大茶类分类法:红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。 一、红茶 红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明…

六大茶排名(中国六大茶有哪些)中国的茶种类繁多,分类自然。根据茶叶的颜色和加工方法,茶叶分为六大类:红茶、绿茶、绿茶、黄茶、红茶和白茶。

图片[1]-六大茶类排名(中国六大茶类是什么)-欣欣百科网

一、红茶

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红茶的鼻祖在中国。世界上最早的红茶是中国明代福建武夷山茶区的茶农发明的,命名为“正山种”。武夷山市村的姜氏家族是生产正山红茶的名茶世家。它已经有400多年的历史了。

红茶发酵过程:

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茶叶是由新茶叶经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序精制而成。萎凋是红茶初制过程中的一个重要环节。

红茶适宜的种植环境:

栽培条件

1.热带或亚热带地区

2.气温高的季节降水充足。

3.弱酸性土壤

4.土壤排水良好。

5.环境干燥,温差大。

二、绿茶

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从世界上有记载的最早的茶叶——王宝《童约》、吴丽珍在蒙山种植茶树的传说,可以证明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶制造的起源地。

加工步骤

杀青、揉捻、烘干三个步骤,其中最重要的是杀青。鲜叶中所含的各种化学成分通过热作用发生物理化学变化,从而形成绿茶的品质特征。

绿茶比较有名的品种:

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西湖龙井、惠明茶、洞庭碧螺春钟、剑叶、马边云雾茶、日照绿茶、黄山毛峰、六安瓜片;信阳毛尖等

三、青茶

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绿茶,也称乌龙茶,属于半发酵茶,品种繁多,是我国特有的茶类。乌龙茶的前身是北苑乌龙茶,原产福建,已有1000多年的历史。

处理过程:

经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙,制成品质优良的茶叶。

四、黄茶

黄茶是中国的特产。根据鲜叶和老嫩叶的大小,可分为黄芽茶、黄茶、黄茶和贵州唐代古黄茶。

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历史上最早有记载的黄茶概念,与现在的黄茶不同,是基于茶树品种的原始特性,茶树的芽和叶自然呈现黄色。如唐代著名的安徽寿州黄茶、贡茶四川孟定黄芽,都是因芽叶自然变黄而得名。

五、黑茶

四川红茶起源于四川省,其年代可以追溯到唐宋茶马互市的中前期。茶马交易的茶叶是从绿茶开始的。

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一般制作红茶的过程包括杀青、揉捻、堆酵、烘干四道工序。按照地理分布,红茶主要分为湖南红茶(茯茶、梁倩茶、黑砖茶、三尖茶等。)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古鲵红茶(安茶)、云南红茶(普洱熟茶)、广西六堡茶、陕西红茶(茯茶)。

黑茶制作工艺:

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红茶的基本工艺流程是杀青、初揉、堆积发酵、复揉和烘焙。

六、白茶

白茶的名称最早出现在唐代陆羽《茶经》的第七件事上,其中记载:“永嘉县东三百里有白茶山。

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白茶,被誉为茶中之宝,历史悠久。东汉时期,一个名叫胤禛的年轻人在他的家乡种植自制的“茶”。当他拜访著名的儒家大师许慎时,他在屋檐下的地板上嚼着“茶”。一时间,许慎的整个府邸都弥漫着浓郁的茶香。

制作工序

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白茶的制作工艺是最天然的。将新鲜茶叶铺在竹席上,置于弱光照下,或置于通风透光效果好的房间内,任其自然凋萎。当它七八成干的时候,再用文火慢慢烘干。

中国的茶叶种类繁多,分类自然。根据茶叶的颜色和加工方法,有六大类:红茶,绿茶

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