糖蒜发绿怎么解决

无需处理,可直接食用。 可以。糖蒜发绿是因为在制作过程中,加入了醋所产生的物质与蒜中的绿色素发生反应而生成的蓝色素和黄色素,所以这种变绿现象是正常的现象,不用担心会对人体造成危害。

食用糖蒜时要注意:

1、不吃已经腌制好的大蒜,因为糖分容易和醋酸发生化学反应;

2、吃未腌制好的大蒜,不要空腹,以免引起腹胀、腹泻等消化不良现象;

3、不吃已腌制的大蒜,因糖分易与醋酸发生化学反应产生有毒物质,影响健康。

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