清真食品通常是指按照中国穆斯林饮食习惯屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食产品。清真饮品、清真副食品、清真食品, 清真食品,是指符合伊斯兰教规程的饮食。
按照中国穆斯林饮食习惯制作的食物,称为“清真副食品”。
清真副食主要有以下几种:
1、烧烤:是将牛羊肉用火烹制,不放任何调料,只将原料放在锅里用小火煎烤,这样可使其味道更加香美。
2、奶油:是采用新鲜牛乳、全脂牛奶和水经离心分离后,进行浓缩加工而成的乳制品,含有丰富的维生素E,钙,磷等矿物质。
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