100克草鱼肉含21.4克蛋白质,因为草鱼含21.4%的蛋白质。 蛋白质含量为220.4克/100g(含25~30大卡),其中蛋白质是人体必需氨基酸,所以100克草鱼的营养价值要高于50大卡。
如果在吃完鱼后食用时发现有少量水份存在的话,可以将它放在水中浸泡15到20分钟即可食用了,并且每100毫升肉中含有约2至3个饱和脂肪酸、维生素B1等成分,而这些物质对身体健康具有重要影响。
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